Biar Nggak Zonk! 3 Cara Pilih Telur Segar yang Wajib Moms Ketahui

Parenting – Telur adalah salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur. Selain kaya protein, telur juga fleksibel digunakan untuk berbagai jenis masakan. Mulai dari lauk utama, camilan, hingga kue. Tapi tahukah Moms, memilih telur yang fresh dan berkualitas itu tidak bisa asal?



Ilustrasi Memilih Telur

Photo :

• Freepik.com

Seringkali Moms membeli telur hanya berdasarkan kebiasaan atau harga tanpa memperhatikan ciri-ciri kesegarannya. Padahal, telur yang sudah tidak segar bukan hanya berdampak pada rasa makanan, tapi juga bisa berisiko bagi kesehatan. Artikel ini akan membahas tips-tips praktis dan akurat dalam memilih telur segar berdasarkan pengamatan fisik yang bisa dilakukan langsung saat berbelanja. 

1. Pilih Warna Kulit Telur yang Coklat Pekat

Warna kulit telur, khususnya untuk telur ayam ras, sering dijadikan indikator kualitas oleh banyak ahli dan penjual berpengalaman. Telur cokelat pekat cenderung memiliki kulit lebih tebal dan kuat sementara telur dengan kulit pucat sering kali memiliki cangkang yang lebih tipis dan mudah retak.

Kenapa ini penting? Karena kulit telur adalah pelindung utama dari kontaminasi. Telur dengan kulit tebal lebih mampu mencegah masuknya bakteri seperti Salmonella, yang bisa berbahaya jika dikonsumsi manusia dalam kondisi mentah atau kurang matang. Menurut studi dari University of Georgia Extension (2020), warna kulit telur memang tidak secara langsung memengaruhi nilai gizi, namun ketebalan dan kekuatan cangkang berpengaruh terhadap daya simpan dan potensi kontaminasi bakteri.

2. Perhatikan Tekstur dan Kebersihan Kulit Telur

Halaman Selanjutnya

Selain warna, tekstur kulit telur juga bisa memberi petunjuk tentang kesegarannya. Pilih telur yang bersih, bebas dari kotoran, bintik-bintik, atau noda darah. Hindari telur yang permukaannya terasa lengket atau berlendir, karena itu bisa menjadi tanda awal pembusukan atau kontaminasi. Meski telur bisa dicuci di rumah, telur yang kotor sering kali sudah terkontaminasi dari kandang dan berpotensi mempercepat proses pembusukan.